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こーたろー

イタリア大使館に認められた実力のオーナーシェフ。市場仲買の息子である為、魚の英才教育により目利きは一流。日々ネタ探し、素材探しに精を出す。また、一般社団法人日本合コン協会認定 合コンマスターの資格を持つ。味だけでなく、人を楽しませるエンターテイナーです!

氏名 こーたろー
居住地 池尻大橋
出身地 横浜
血液型 A型
誕生日 11/13
シフト 毎日
特技 ほめること
好きな異性の有名人 眞鍋かをり
好きな音楽 HIP HOP、R&B、LATIN JAZZ
好きなスポーツ サバゲー
好きな映画 LIFE IS BEAUTIFUL
好きな食べ物 金目鯛
休日の過ごし方 素材探し
将来の夢 三宿市長
所属店舗 Cara mishuku
良く行くお店 HESO

<OWNER CHEF>

北川 浩太郎 (きたがわ こうたろう)  1984.11.13  横浜生まれ

父の仕事の影響 (北川家は代々魚屋さん!つまり私は魚のプロの息子です)で、小さな頃から抜群のおいしい魚とふれあってきました。おいしい料理だけでなく、体に優しい栄養面も考えた料理が作りたい!という想いから、栄養士免許、調理師免許を取得。イタリア料理や魚介の事を知るために、都内の専門店で濃厚な経験を積む。その後、イタリア人の気持ちや料理に対する想いを知るべく渡伊。ナポリ、シチリアでの貴重な経験。大切なものを再確認し、イタリアの恩恵をもらい、現在に至る。また、魚食スペシャリストの資格を持つ真の魚好き!

<仕入れのこだわり>
魚...幼少期から魚に触れ、40年も市場内で仲買をし続けるプロの父による厳選により、地魚・季節の魚を最高の状態でご提供いたします。

<Facebookページはこちら>
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